Panqueca é uma das comidas que tem gosto de infância, mas vocês sabiam que ela é uma comida milenar (9.000 anos)? Conta-se que surgiu por acidente na Europa quando uma senhora derramou um pouco do mingau no fogão, e percebeu que além de cozinhar rapidamente, tinha um sabor agradável. Rapidamente o seu consumo difundiu-se pela Europa.
Ingredientes:;
1 Ovo
7 Colheres (sopa) de farinha de trigo
3 Colheres (sopa) de azeite
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (café) de fermento
1 tablete de caldo maggie/knor no sabor de sua preferência (pode ser sazón também)
Sal (cuidado porque esses caldos já contém sal)
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Com um papel toalha passe um pouco de óleo na panquequeira ou frigideira;
Coloque três colheres (sopa) da massa na panquequeira e espalhe;
Leve ao fogo baixo, quando soltar as bordas e ela estiver com o fundo dourado está na hora de virar, deixe mais um pouco no fogo e estará pronta;
Antes de fazer a próxima panqueca passe o papel toalha na panquequeira;
Depois que estiverem todas prontas, coloque o recheio de sua preferência
Cubra com o molho;
Salpique queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;
Sirva em seguida.
Veja aqui a receita do Molho de Tomate
No vídeo abaixo nossa mãe mostra como fazer panquecas redondinhas.
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